Pileće mesne okruglice u kremastom umaku: Savršen izbor za večeru
Ukoliko tražite način kako da obogatite svoj večernji obrok, ne tražite dalje! Ove pileće mesne okruglice predstavljaju savršenu kombinaciju sočnosti i ukusnog umaka, koji će zadovoljiti i najizbirljivije članove vaše porodice. U ovom receptu, spojili smo blagu slatkoću javorovog sirupa sa pikantnošću Dijon senfa, stvarajući savršeno izbalansiran umak koji podiže jelo na potpuno novi nivo. Osim što su ukusne, ove mesne okruglice su i veoma jednostavne za pripremu, što ih čini idealnim izborom za radne dane ili posebne prilike.
Kada razmišljamo o pripremi večere, često se susrećemo s pitanjem kako da zadovoljimo različite ukuse članova porodice. Ove mesne okruglice su prava stvar za to. Mogu se poslužiti uz razne priloge – od pire krompira do povrća na žaru, a svaki put će donijeti novo iskustvo i zadovoljstvo. U nastavku, istražit ćemo detalje potrebnih sastojaka, pripreme i nutritivnih vrednosti koje će vas dodatno uvjeriti da je ovo recept koji trebate isprobati.
Potrebi sastojci za pripremu
Za pripremu ovih ukusnih pilećih mesnih okruglica biće vam potrebni sljedeći sastojci:
- Mljevena piletina: 1 kilogram – osnova svakog jela, odabirom svježe mljevene piletine osiguravate kvalitet i sočnost.
- Pileća jaja: 2 velika – jaja djeluju kao vezivno sredstvo, a ujedno dodaju bogatstvo okusa.
- Krušne mrvice: 60 grama – pomažu u postizanju savršene teksture mesnih okruglica.
- Češnjak: 2 češnja, sitno mljevena – daje karakterističan miris i okus.
- So: 1 čajna žličica (5 grama) – osnovni začin koji pojačava sve druge okuse.
- Mljeveni crni biber: 1/2 žličice (2 grama) – dodaje blagu pikantnost.
- Svježi timijan: 1 žlica (5 grama) ili 1 žličica sušenog – svježi začin koji donosi notu svježine.
- Vlasac: 1 srednji, sitno nasjeckan – dodaje blagu aromu i teksturu.
- Maslac: 1 žlica (15 grama) – daje bogatstvo okusa prilikom prženja.
- Maslinovo ulje: 1 žlica (15 mililitara) – zdrava masnoća koja će učiniti okruglice sočnijim.
Za pripremu priloga od krumpira:
- Krumpir: 3 velika (ukupno 600 grama) – najčešći prilog, a može se pripremiti na više načina.
- So: 1 žlica (15 grama) – za kuhanje krumpira.
- Maslac: 2 žlice (30 grama) – za dodatnu kremastost pire krumpira.
Za umak:
- Maslac: 1 žlica (15 g) – takođe se koristi za zgušnjavanje umaka.
- Brašno: 1 žlica (8 g) – osnova za kremasti umak.
- Pileća juha: 420 ml (1,75 šalice) – dodaje dubinu okusa umaku.
- Dijon senf: 2 žlice (30 ml) – daje pikantnu notu.
- Javorov sirup: 4 žlice (60 ml) – slatkoća koja savršeno balansira pikantnost senfa.
- Majoneza: 2 žlice (30 ml) – doprinosi kremastosti umaka.
Priprema pilećih mesnih okruglica
Da biste započeli pripremu, u velikoj zdjeli kombinujte mljevenu piletinu, jaja, krušne mrvice, mljeveni češnjak, so, crni biber, svježi timijan i nasjeckani vlasac. Sve sastojke dobro promiješajte rukama dok se ne sjedine, a zatim oblikujte mesne okruglice. Poželjno je da ruke lagano premazete maslinovim uljem kako bi se smjesa lakše oblikovala. Očekujte da dobijete od 40 do 45 mesnih okruglica, što je perfektna količina za obiteljsku večeru ili okupljanje prijatelja.
Za pripremu krumpira, ogulite ga i narežite na manje komade. Stavite ga u lonac sa slanom vodom i pustite da prokuha. Kuhajte dok ne omekša, što će trajati oko 15 do 20 minuta. U međuvremenu, možete pripremati mesne okruglice, tako da će sve biti gotovo u isto vrijeme. Ovaj korak planiranja čini pripremu večere još lakšom i efikasnijom.
Kuhanje mesnih okruglica i priprema umaka
U velikoj tiganju zagrijavajte maslac i maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. U tiganj stavite mesne okruglice i pržite ih dok ne dobiju zlatno smeđu boju sa svih strana, što će trajati oko 8 do 10 minuta. Kada su mesne okruglice gotove, izvadite ih iz tiganja i ostavite na tanjiru. Ovaj proces prženja ne samo da stvara hrskavu koricu, već i zadržava sočnost unutar mesnih okruglica.
Za pripremu umaka, u istom tiganju dodajte maslac zajedno sa brašnom i dobro promiješajte. Ostavite da kuha nekoliko minuta kako bi se brašno malo zapeklo. Zatim, postepeno dodajte pileću juhu, neprestano miješajući kako ne bi došlo do stvaranja grudica. Na kraju dodajte Dijon senf, javorov sirup i majonezu, te sve dobro sjedinite. Umak bi trebao dobiti kremastu i glatku teksturu koja će savršeno obaviti mesne okruglice.
Završavanje jela i posluživanje
Umak bi trebao lagano prokuhati, a zatim smanjite vatru. Vratite mesne okruglice u tiganj i ostavite da se krčkaju 5 do 7 minuta, dok se umak ne zgusne i mesne okruglice se dodatno zagriju. Kroz ovaj proces, mesne okruglice će upiti arome umaka, čime će dobiti dodatnu sočnost i ukus. Kada su svi sastojci spremni, poslužite pire krumpir u zdjelicama, a na vrh stavite mesne okruglice prelivena umakom. Za završetak, ukrasite svježim grančicama timijana, čime ćete dodati dodatni vizualni i ukusni element ovom jelu. Ovaj završni dodir ne samo da poboljšava izgled, već i donosi dodatnu svježinu cijelom jelu.
Nutritivne vrijednosti pilećih mesnih okruglica
Osim što su ukusne, ove mesne okruglice predstavljaju i zdraviju alternativu tradicionalnim mesnim okruglicama. Mljevena piletina sadrži visok nivo nemasnih proteina koji su važni za izgradnju i održavanje mišićne mase, što je posebno značajno za aktivne osobe ili one koji žele održati zdravu tjelesnu težinu. Uključivanjem svježih začina, poput timijana, dodajete antioksidanse koji pomažu u jačanju imunološkog sistema i smanjuju upalne procese u organizmu.
Dodatno, umak od javorovog sirupa i Dijon senfa ne samo da poboljšava ukus, već i doprinosi nutritivnim svojstvima jela. Javorov sirup sadrži važne minerale poput mangana i cinka, što je posebno važno za metabolizam i zdravlje kostiju. Dijon senf može poboljšati probavu i metabolizam, a ujedno donosi i jedinstveni okus koji se savršeno slaže sa mesnim okruglicama. Ovaj recept je savršen za porodice koje žele uživati u ukusnom obroku, a istovremeno se brinu o zdravlju.
U konačnici, priprema ovih pilećih mesnih okruglica s kremastim umakom je jednostavna i brza, a rezultati su zapanjujući. Ovo jelo može postati pravi hit na vašim večerama i sigurno će osvojiti srca svih prisutnih. Pripremite ga kao glavno jelo uz prilog od krumpira ili sezonskog povrća, i uživajte u mirisima i okusima koji će se širiti vašom kuhinjom. Ako želite dodati još više povrća, razmislite o pripremi pečenog povrća poput brokolija ili karfiola, što će dodatno obogatiti obrok i povećati nutritivne vrijednosti.
