Jednostavni Somuni od Zobene Pahuljice: Ukusni i Hranjivi
U današnjem brzom svijetu, gdje se često susrećemo s prehranom koja nije uvijek zdrava, važno je imati brze i zdrave recepte na dohvat ruke. Ovaj članak donosi vam recept za pripremu ukusnih somuna od zobenih pahuljica koji su ne samo jednostavni za pripremu, već i iznimno hranjivi. Ovi somuni su savršeni za doručak, užinu ili večeru i mogu zadovoljiti vašu želju za kruhom, istovremeno pomažući vam u postizanju vaših zdravstvenih ciljeva.
Potreban Recept
POTREBNI SASTOJCI: Ovaj recept zahtijeva samo nekoliko jednostavnih sastojaka:
- 1 šalica zobenih pahuljica (oko 90 g), samljevenih u brašno
- 1 šalica tople vode (240 ml)
- 1/8 žličice soli
- 2 žlice sjemenki sezama (bijelog ili crnog), ili alternativno, sjemenki lana, chia sjemenki ili sjemenki suncokreta
Za hranljivi nadjev od sira, potrebni su vam:
- 150 g svježeg sira, poput ricotte ili mozzarelle
- 1 srednja rajčica, sitno nasjeckana
- 1 režanj češnjaka, zgnječen
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 čajna žličica sušenog bosiljka ili drugo začinsko bilje po izboru
Za dodatnu raznolikost, možete dodati nasjeckani krastavac, avokado ili papriku. Ove namirnice nisu samo ukusne, već doprinose i dodatnoj hranljivoj vrijednosti somuna, čineći ih još atraktivnijim za vašu prehranu.
Priprema Somuna
NAČIN PRIPREME: Ovaj proces je jednostavan i brz. Prvo, pripremite zobeno brašno. U blenderu ili procesoru hrane sameljite zobene pahuljice dok ne dobijete konzistentno brašno. Preporučuje se prosijavanje brašna kroz fino sito kako bi se osigurala glatka tekstura, što je ključno za mekane somune.
Sljedeći korak je priprema tijesta. Zagrijte 1 šalicu vode u tiganju na laganoj vatri, dodajte sol i zobeno brašno. Miješajte neprekidno kako biste izbjegli grudice. Kada dobijete glatku smjesu, maknite sa vatre i ostavite da se ohladi. Ovaj korak je važan jer će se tijesto bolje oblikovati kada je na odgovarajućoj temperaturi.
Kada se tijesto ohladi, podijelite ga na četiri jednaka dijela. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, a svaki dio tijesta oblikujte u kuglu i spljoštite rukama. Pazeći da ne budu previše tanke, kako bi se spriječilo lomljenje prilikom pečenja. Pored toga, možete koristiti valjak da dobijete ravnomjernu debljinu, ali budite oprezni da ne prekomjerno razvijate tijesto.
Pecite i Pripremite Nadjev
Pripremljene somune posložite na lim za pečenje i utisnite sjemenke sezama u površinu. Prethodno zagrijte pećnicu na 180°C i pecite somune oko 20 minuta, ili dok ne dobiju zlatnu boju. Ovaj proces pečenja ne samo da poboljšava okus somuna, već im daje i lijepu, hrskavu koricu koja se savršeno slaže s nadjevom. Dok se somuni peku, pripremite nadjev od sira. U zdjeli izgnječite svježi sir, dodajte nasjeckanu rajčicu, češnjak, maslinovo ulje i bosiljak. Sve dobro promiješajte i stavite u hladnjak dok ne dođe vrijeme za posluživanje. Ovaj nadjev je izvrstan izvor bjelančevina i zdravih masti, a možete ga prilagoditi svojim željama dodavanjem omiljenih začina ili povrća.
Nakon što su somuni gotovi, izvadite ih iz pećnice i prekrijte krpom kako bi ostali vlažni. Poslužite ih tople uz pripremljeni nadjev od sira ili neke druge zdrave dodatke po izboru. Ovaj recept je savršen za sve koji žele nešto brzo i zdravo, a istovremeno žele uživati u ukusnim zalogajima. Također, somuni se odlično slažu sa jogurtom ili avokadom, čineći obrok još hranjivijim.
Nutricionističke Informacije
Trajanje pripreme ovog recepta je otprilike 15 minuta, a kuhanje traje dodatnih 20 minuta, što ukupno iznosi 35 minuta za pripremu 4 somuna. Nutritivni podaci za jedan somun bez nadjeva uključuju:
- Kalorije: 78
- Bjelančevine: 3 g
- Ugljikohidrati: 14 g
- Masti: 1 g
- Vlakna: 2 g
Ovi somuni ne samo da su ukusni, već pružaju i zdravstvene koristi. Njihov visok sadržaj vlakana doprinosi zdravlju probavnog sustava i može pomoći u regulaciji holesterola u krvi. Za razliku od komercijalnih proizvoda, ovi domaći somuni ne sadrže umjetne aditive i napravljeni su od cijelih zrna, što ih čini idealnim izborom za sve koji vode računa o svom zdravlju. Na kraju, somuni od zobenih pahuljica su savršena alternativa tradicionalnom kruhu, bez glutena, mliječnih proizvoda i jaja, istovremeno nudeći izvor zdrave energije koja ne izaziva nagle promjene u razini šećera u krvi. Uživajte u pripremi ovog jednostavnog recepta i obogatite svoju prehranu hranjivim izborima. Osim toga, eksperimentiranje s različitim dodacima i nadjevima može vam pružiti beskrajne mogućnosti za inovativne obroke, a somuni mogu postati stalni dio vaše kuhinje.
