Brza i Zasita Meksička Riža s Grahom
Ukoliko tražite ukusno i hranjivo jelo koje možete pripremiti za manje od 30 minuta, ovaj recept za meksičku rižu s grahom je idealan izbor. Ovaj obrok kombinira mirisnu basmati rižu, crni grah bogat proteinima, svježe povrće i raznovrsne začine, stvarajući savršen obrok koji se lako priprema, a nudi obilje okusa. Ovaj recept je posebno praktičan za porodice, brze večere ili kao priprema obroka za više dana.
Meksička kuhinja poznata je po svojim živahnim okusima i raznolikosti sastojaka, a ovo jelo je savršen primjer kako jednostavna jela mogu biti puna boja i okusa. Svaki zalogaj ove riže donosi notu začina, svježine i hranjivosti, što je čini savršenim izborom za ljubitelje hrane koji traže brza, ali i nutritivno bogata rješenja.
Potreban Pribor i Sastojci
Osnovni sastojci:
1 šalica (200 g) bijele basmati riže, 2 šalice (1 limenka/540 ml) ocijeđenog crnog graha, 3 žlice maslinovog ulja, 1½ šalice (200 g) luka narezanog na kockice, 1 šalica (150 g) zelene paprike, 1 šalica (150 g) crvene paprike, 2 žlice sitno nasjeckanog češnjaka, ¾ šalice (175 ml) pasirane rajčice, 1 žličica mljevenog kumina, 1 žličica slatke paprike, ¼ žličice kajenskog papra po želji, 1 šalica (125 g) smrznutih zrna kukuruza, 1 do 1⅓ šalice (250-325 ml) povrtnog temeljca, kao i soli po ukusu.
Osim osnovnih sastojaka, možete dodati i druge povrće poput tikvica, mrkve ili graška za dodatne nutritivne vrijednosti. Također, korištenje svježeg začinskog bilja poput peršuna ili korijandera može dodatno obogatiti okus jela. Prilikom pripreme ovog jela, važno je koristiti kvalitetne sastojke jer oni direktno utiču na krajnji rezultat i okus.
Priprema Jela
Koraci za pripremu: Korak 1: Počnite tako što ćete temeljito oprati rižu pod hladnom vodom dok voda ne postane bistra. Ovo je važan korak jer uklanja višak škroba, što rezultira laganijom i manje ljepljivom rižom. Nakon toga, isperite crni grah i ostavite ga sa strane da se osuši. Korak 2: U velikoj tiganju zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani luk, crvenu i zelenu papriku, i malo soli. Pirjajte smjesu 5-7 minuta, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša. Ovaj proces karamelizacije luka i povrća dodaje dubinu okusa. Korak 3: Dodajte nasjeckani češnjak i pirjajte još minutu. Češnjak će osloboditi svoje eterične ulja i dodatno obogatiti smjesu. Potom dodajte pasiranu rajčicu zajedno s kuminom, paprikom i kajenskim paprom. Miješajte još nekoliko minuta dok se svi sastojci ne sjedine, a rajčica ne počne ispuštati svoje sokove. Korak 4: U tiganj dodajte ispranu rižu, ocijeđeni grah, zrna kukuruza, sol i povrtni temeljac. Lagano promiješajte sve sastojke kako bi se ujednačili. Važno je osigurati da se riža ravnomjerno rasporedi kako bi se pravilno skuvala. Korak 5: Pustite da jelo proključa, a zatim smanjite vatru na laganu i pokrijte tiganj. Kuhajte 15 minuta ili dok riža ne postane mekana. U ovom trenutku, jelo će početi mirisati na čitav kuhinju, čineći očekivanje večere još slađim. Korak 6: Nakon kuhanja, sklonite tiganj s vatre i pažljivo umiješajte nasjeckani mladi luk, cilantra, limunov sok i malo maslinovog ulja. Ovi dodaci donose svježinu i podižu okus jela na viši nivo. Izmiješajte lagano da se ne slome zrna riže. Korak 7: Ostavite jelo da odstoji 5 minuta prije posluživanja. Prije posluživanja, probajte i dodajte još začina po ukusu. Ovo je idealna prilika da prilagodite jelo vlastitim preferencijama.Vrijeme Pripreme i Nutritivna Vrijednost
Vrijeme pripreme: 15 minutaVrijeme kuhanja: 20 minuta
Ukupno vrijeme: 35 minuta
Porcije: 4 Nutritivni podaci (po porciji): Kalorije: 420 | Bjelančevine: 15 g | Ugljikohidrati: 72 g | Dijetalna vlakna: 12 g | Ukupna masnoća: 12 g | Natrij: 580 mg | Željezo: 4 mg Ova nutritivna vrijednost čini meksičku rižu s grahom savršenim izborom za sve koji žele uravnoteženu ishranu. Naime, proteini iz crnog graha zajedno s ugljikohidratima iz riže obezbjeđuju energiju potrebnu za svakodnevne aktivnosti, dok vlakna pomažu u održavanju zdrave probave i stabilizaciji nivoa šećera u krvi.
